Las vitaminas:

• ¿Qué son las vitaminas?
• La importancia de las vitaminas
• La comida es la mejor fuente de vitaminas
• ¿Cuál es nuestra necesidad vitamínica diaria para mantenernos saludables?
• ¿Por qué preferir vitaminas de origen natural?
• El hígado: el centro de almacenamiento de algunas vitaminas
• ¿Tiene su cuerpo las vitaminas que necesita?
• Un breve resumen sobre las vitaminas
• No debemos ingerir una gran cantidad de una sola vitamina. ¿Por qué?
• ¿En qué momento del día debemos tomar vitaminas?
• ¿Qué podemos elegir al tomar suplementos vitamínicos?
• ¿Por qué Detoxi Green?

Nuestras células necesitan vitaminas siempre, no solo una vez por semana o una vez al día, sino cada hora, cada minuto y cada segundo de nuestras vidas. Cuando estamos cansados, enfermos o desanimados, podemos encontrar la razón en la falta de vitaminas.

¿Qué son las vitaminas?

Son componentes orgánicos encontrados en pequeñas cantidades en alimentos que provienen de animales y vegetales, y que son indispensables para nuestra vida. Hablando de manera general, podemos decir que nuestro cuerpo no es capaz de producirlas (excepto la vitamina D3); por eso, necesitamos obtenerlas de lo que comemos y si eso no fuera suficiente, deberíamos tomar suplementos nutricionales que las contengan. El término “vitamina” tiene su origen en el descubrimiento de la tiamina – vitamina B1- por el químico polaco K. Funk.

En la actualidad conocemos aproximadamente 20 vitaminas importantes para nuestra nutrición. Sus funciones están interrelacionadas y usualmente se complementan unas a otras, contribuyendo así al mantenimiento de la salud. Para designarlas se utilizan letras mayúsculas con un índice numérico al lado o se les da un nombre común, como por ejemplo a la vitamina A se le denomina también retinol, a la vitamina B6 se le denomina piridoxina, a la vitamina B9 se le llama ácido fólico, a la vitamina C se le llama ácido ascórbico.

Están divididas en dos grupos, basados en sus cualidades físicas comunes, más bien relacionas a su solubilidad:

• hidrosolubles o solubles en agua (B y C)


• liposolubles o solubles en grasas (A, D, E, K)

Entre las vitaminas del complejo B tenemos ocho: tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), ácido pantoténico (B5), piridoxina (B6), biotina (B7), ácido fólico (B9) y cobalamina (B12).

Las llamadas provitaminas (precursoras de las vitaminas) también son parte de esta categoría. Las provitaminas en sí no tienen impacto fisiológico pero nuestro cuerpo es capaz de transformarlas en vitaminas; por ejemplo, tenemos a la provitamina A que es el betacaroteno.

La importancia de las vitaminas

Las vitaminas no tienen sustituto, son irreemplazables. Son responsables de los procesos metabólicos, transforman la comida en energía y aceleran las funciones biológicas. Forman parte de la sangre, piel y huesos y también participan en el proceso de eliminación de las toxinas de nuestro cuerpo. Las toxinas son materiales que ingresan en nuestro organismo de nuestro medio ambiente contaminado.

Las vitaminas no aportan calorías ni añaden energía, pero son los elementos más importantes en las enzimas, y sin ellas los procesos bioquímicos no podrían ser posibles. La vida no podría imaginarse sin las enzimas y las vitaminas; por eso, no es exagerado decir que literalmente nos dan la vida. La falta de solo una de ellas puede derivar en hipovitaminosis o incluso avitaminosis, la cual se muestra en fallas en el proceso bioquímico del organismo. En el pasado, la deficiencia de vitaminas llevó a serias enfermedades y muertes. Enfermedades muy conocidas en esta categoría son, por ejemplo, el escorbuto (deficiencia de vitamina C), la pelagra (deficiencia de una de las vitaminas del grupo B), el beriberi (deficiencia de la vitamina B1), la anemia perniciosa (deficiencia de la vitamina B12) o el raquitismo (deficiencia de vitamina D3).

En la actualidad, europeos y americanos no sufren de avitaminosis, pero su balance metabólico está alterado. Esto es debido a que cada persona tiene una diferente manera de absorber las vitaminas y necesita de diferentes alimentos, dependiendo de su estilo de vida y edad. Si tenemos una gran demanda de energía, probablemente necesitaremos tomar vitaminas. Sin embargo, debemos ser cuidadosos con esto, pues tomarlas sin razón puede dañar nuestro sistema.

La comida es la mejor fuente de vitaminas

Alimentos básicos como carne roja, carne de ave, pescado, leche y productos lácteos, huevos (la yema, predominantemente), aceites de origen vegetal (principalmente prensados en frío), legumbres, cereal de grano entero y sus derivados, vegetales y frutas, son todos fuente natural de vitaminas.

Por ejemplo, las cantidades más alta de:

• piridoxina (vitamina B6) se encuentra en el hígado, pescado, soja, germen de trigo, nuez, miel, plátano, espinaca, aguacate, granos enteros y carne de ave


• ácido fólico (vitamina B9) se encuentra en el germen de trigo, hígado, col rizada, espinaca, lechuga, pepino, grano de soja, grano entero de trigo, brócoli, coliflor, y yema de huevo


• cobalamina (vitamina B12) se encuentra en la casquería o vísceras (sobre todo en el hígado), yema de huevo, pescado, leche y productos lácteos fermentados como el yogur, el kéfir o el requesón.

¿Cuál es nuestra necesidad vitamínica diaria para mantenernos saludables?

La cantidad diaria depende de la edad, sexo, necesidades en el trabajo, estilo de vida y, sobre todo, de la velocidad del metabolismo de cada individuo. Esto significa que cada individuo necesita una cantidad diferente. Aunque no es posible generalizar como para precisar dosis, existen tablas que establece la media necesaria para un individuo (ver tabla). Estas tablas son periódicamente revisadas y actualizadas con nuevos datos.

La dosis diaria recomendada (DDR) es solo una aproximación a las necesidades vitamínicas para el crecimiento normal de los niños y para prevenir la deficiencia de micronutrientes en la dieta de individuos saludables. La DDR asegura que un individuo saludable no se enferme como resultado de deficiencia vitamínica, aunque no sea una dosis óptima, pues una dosis óptima representa no solo las necesidades específicas de cualquier individuo sino también sus requerimientos específicos. Y esto sucede así debido a los defectos del metabolismo, estrés o enfermedades específicas.

La necesidad de nutrientes es mayor en ciertas edades y situaciones:

• niñez y adolescencia


• mujeres embarazadas y que dan lactancia


• personas mayores de 60 años, cuando el proceso de absorción ya no es efectivo


• personas que tienen un trabajo que demanda esfuerzo físico, gerentes con un alto nivel de estrés, atletas de alto rendimiento


• ciertas situaciones como enfermedad, estrés, crisis variadas, operaciones o durante la convalecencia.

Por esto, las dosis diarias recomendadas pueden ser consideradas como los mínimos valores necesarios para mantener la vida, mientras que los valores óptimos ayudan a mantener el proceso activo de una vida saludable.

¿Por qué preferir vitaminas de origen natural?

Es sabido que el origen de la mayoría de las sustancias es muy importante. Muchos expertos son de la opinión de que los suplementos nutricionales derivados de productos ricos en estos particulares nutrientes son más apropiados y más beneficiosos que las sustancias creadas como resultado de síntesis química. Esta afirmación es justificada y hay varias razones importantes que la sustentan:

• Los seres humanos están adaptados a las sustancias naturales y están capacitados para obtenerlas, procesarlas y usarlas.


• Las sustancias sintéticas no contienen componentes que faciliten la absorción y su completa utilización.


• Los recursos naturales contienen enzimas y flavonoides propios del cuerpo, y otras sustancias que multiplican su impacto; no tienen efectos colaterales y no se almacenan en el cuerpo. Solo se encuentran en la naturaleza (en las frutas, vegetales, preparados de hierbas, especias, etc.).

El Centro Científico y de Investigación Rehnborg de EE. UU. monitoreó las diferencias entre el impacto de ácido ascórbico (vit. C) sintético y el proveniente de fuentes naturales. ¿Cuáles fueron los resultados? Se descubrió que el impacto no depende del origen, pero sí del hecho de que además del ácido ascórbico hay otros elementos presentes en las frutas y las verduras, como flavonoides, fenoles, esteroles, ácidos orgánicos y otros componentes. Se probó que son estas sustancias adicionales las que realmente incrementan el efecto de la vitamina C.

El producto ideal no solo debe contener vitamina C, pero también flavonoides – como, por ejemplo, extracto de acerola y grosella negra – que facilita la penetración de las vitaminas en las membranas de las células. Además, los flavonoides presentes limitan la formación de hinchazones y moretones. Junto con la vit. C refuerzan la fortaleza de las paredes de los capilares y mejoran su elasticidad. Si se toma solo ácido ascórbico, vit. C, este efecto no se consigue.

Si se toma vit. C sintética, es preferible el ester de la vit. C o ascorbato de calcio. Esta es la mejor forma de la vit. C. No causa detrimento al estómago, pero cuando se le tome es mejor no olvidar comer algo de fruta como fuente de flavonoides.

El hígado: el centro de almacenamiento de algunas vitaminas

El cuerpo humano es capaz de almacenar vitaminas liposolubles por un específico período de tiempo en el hígado. A esto lo llamamos la capacidad de reserva del hígado. ¿Cuál es la capacidad de este “almacén”? La literatura especializada señala lo siguiente:

• vitamina A: de 1 a 2 años


• vitamina E: de 3 a 5 años

Las vitaminas hidrosolubles, como la vitamina C y el complejo B prácticamente no se almacenan en el cuerpo; su exceso es eliminado por la orina. La capacidad de reserva está establecida entre 2 y 4 días. Excepciones a esta regla:

• vitamina B9 (ácido fólico): de 3 a 4 meses


• vitamina B12 (cobalamina): de 2 a 5 años.

En términos prácticos, esto significa que la ingestión de una de estas vitaminas por largo plazo puede ser peligrosa para el cuerpo humano.

¿Tiene su cuerpo las vitaminas que necesita?

Podemos comprobar por medio de un test si su cuerpo sufre o no de alguna deficiencia. Un test médico puede determinar rápidamente si nuestra dieta contiene o no suficientes vitaminas y si surte de ella al cuerpo en cantidad suficiente.

1. ¿Su dieta consiste fundamentalmente en comida precocinada de manera comercial? ¿Acostumbra a comer en bares de tapas o restaurantes de comida rápida?


2. ¿Eres vegetariano?


3. ¿Estás frecuentemente de dieta?


4. ¿Es usted fumador o se toma más de una copa o un vaso de vino?


5. ¿Está usted frecuentemente bajo estrés?


6. ¿Está usted bajo medicación?


7. ¿Sufre resfriados relativamente frecuentes?


8. ¿Ha estado enfermo últimamente?


9. ¿Estás frecuentemente cansado?


10. ¿Toma el sol a menudo?

Resultados del test: Cuanto mayor sea el número de respuestas afirmativas, mayor será la probabilidad de que sufra algún tipo de deficiencia vitamínica. Si ha respondido “sí” más de tres veces, usted no obtiene suficientes vitaminas de su alimentación y es necesario complementarla con suplementos nutricionales.

Un breve resumen sobre las vitaminas

No debemos ingerir una gran cantidad de una sola vitamina. ¿Por qué?

Porque las vitaminas trabajan en sinergia. Un desbalance vitamínico puede llevar a problemas en el metabolismo, o absorción de otras vitaminas, minerales y otras sustancias nutricionales importantes.

Las vitaminas que forman parte del complejo B nunca se encuentran solas en los productos naturales, siempre se encuentra todo el complejo en conjunto. Esta “manera de existir” de las vitaminas del complejo B se ha ido estableciendo a lo largo de millones de años. Todas las “tareas” importantes que componen el proceso metabólico son llevadas a cabo y resueltas por estas vitaminas en su conjunto. Por eso no tiene sentido comprar, por ejemplo, sólo vit. 6, e intentar curar algo con ella; esto no será efectivo. Sin embargo, si todo el complejo B está presente, su acción es asombrosa. Además de beneficiar especialmente al sistema nervioso, tiene un efecto benéfico también en los músculos, el sistema digestivo, la piel, el pelo, los ojos y el hígado.
Hay solo una excepción: durante una enfermedad y por recomendación de un médico, y con su supervisión.

¿En qué momento del día debemos tomar vitaminas?

Para que sean bien utilizadas por el organismo, debemos usar suplementos vitamínicos:

• Hidrosolubles (B ó C) entre comidas o inmediatamente después de una comida. Nunca con el estómago lleno ni por la tarde antes de ir a dormir.


• Liposolubles (A, D, E, K) y grasas insaturadas (omega-3, omega-6), es mejor tomarlas una hora y media antes de una comida.

¿Qué podemos elegir al tomar suplementos vitamínicos?

1. Es bueno tomar el complejo B no solo si tenemos problemas en la piel.
   Está presente sobre todo en el germen y la cáscara del trigo, del arroz y también en la melaza de azúcar. Como las vitaminas de este complejo son eliminadas en el procesamiento y refinación de las comidas, la mayoría de las personas sufre de deficiencia de ellas. Esto tiene un impacto negativo y es peligroso para nuestra salud. El complejo B tiene un amplio radio de acción. Es esencial en la transformación de los sacáridos en glucosa, y de la comida en energía. También participa en el metabolismo de grasas y proteínas. Varias vitaminas de este grupo influyen en varios procesos en el hígado, los ojos, piel y cabello. Mejoran la función tanto del sistema inmunológico como del sistema nervioso. Estimulan el crecimiento y la división celular, lo que ayuda a prevenir la anemia. Por eso, sin temor a equivocarnos, podemos decir que la deficiencia de vitaminas del complejo B es el inicio de prácticamente todos nuestros potenciales problemas de salud y enfermedades.


2. La vitamina C es usada en gran medida para combatir el resfriado.
   Idealmente, debería ser consumida en su forma natural junto con los flavonoides. La ingesta de vitamina C debe ser dividida en varias dosis durante el día. ¿Qué cantidad tomar? En caso de resfriado común y enfermedades similares producidas por bacterias o al inicio de la influenza, la “Fundación de la Vitamina C” recomienda (ante los primeros síntomas) una dosis de 500 a 1000 mg cada hora de vit. C o vit. Ester-C, la cual es preparada en tal manera que es liberada lentamente y puede permanecer en el cuerpo por un período más largo de tiempo. Tiene pH neutro y no causa ningún problema estomacal como hiperacidosis o diarrea. Si sucediera algún problemas de esta naturaleza durante la ingesta regular de vit. C, la cantidad tomada debe ser reducida y aumentada gradualmente. Debemos subrayar que si aumentamos la ingesta de vit. C, es muy importante tomar suficiente agua sola (un mínimo de 2 a 2,5 litros de agua a diario). Con cada dosis se debe comer una manzana como fuente de flavonoides.


3. No solo aquellos que sufren de osteoporosis deben tomar vitamina D en el 100 % de la dosis diaria recomendada.
   Especialmente en invierno, todos deberíamos “recargar” nuestras reservas de esta vitamina. Igualmente, deberían tomarla las personas que usan bloqueadores solares en verano; estos productos anulan la producción de vit. D en la piel, y por eso se crea una deficiencia en las personas que la usan. Más aún, cada persona puede obtener una cantidad suficiente de ella de manera natural a través de la comida, por ejemplo comiendo pescados de agua salada (arenque, caballa, salmón, sardinas y atún) regularmente, por lo menos dos veces por semana.Esto no solo contribuye a la prevención de la osteoporosis, sino también del cáncer, diabetes, enfermedades del hígado, depresión, obesidad, enfermedades del corazón y otros problemas de salud.


4. Si queremos un antioxidante o un efecto desentoxicador, la elección tendría que ser un producto que contenga un complejo antioxidante (vit. A/betacaroteno, C, E, flavonoides)), en el que la cantidad de estas vitaminas esté alrededor del 100% de la dosis recomendada diariamente. Detoxi Green es un suplemento nutricional que cumple con estas características.

¿Por qué Detoxi Green?

Las toxinas presentes en el cuerpo gastan vitaminas vitales importantes y esto puede conducir a un sistema inmunológico ineficiente y poco resistente a las enfermedades. Los metales pesados y otras sustancias tóxicas producen radicales libres en el cuerpo y estos amenazan el sistema inmunológico. Los radicales libres son moléculas que se multiplican rápidamente y que dañan las membranas de las células y el tejido. La polución, las toxinas, los químicos, hábitos alimenticios no saludables, fumar y el estrés, todos contribuyen al desarrollo de radicales libres. Para eliminar los radicales libres es muy importante almacenar y llenar diariamente el cuerpo con una apropiada cantidad de antioxidantes fuertes.

DetoxiGreen:

• es una mezcla efectiva de todas las vitaminas y minerales esenciales (con excepción del hierro), que trabaja perfectamente con enzimas, aminoácidos y nutrientes de plantas verdes para conseguir el mejor resultado;


• ayuda al cuerpo surtiéndolo de importantes nutrientes, que permiten al sistema inmunológico funcionar apropiadamente;


• asegura el efecto correcto de las vitaminas y minerales esenciales, de enzimas, aminoácidos y otros importantes nutrientes.

vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, vitamina B7, vitamina B9, vitamina B12, vitamina C, vitamina D, vitamina E, vitamina K.

- Prof. Doctor en Ciencias Naturales Catarina Horák, DrSc.

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